![\"Papaboliviana\"](\"\/wp-content\/uploads\/2023\/06\/papaboliviana.webp\")
Foto:Agencias.<\/p>\nFoto:Agencias.<\/p>\n
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Las papas son la \u201ccolumna vertebral\u201d de los productores del altiplano de Bolivia<\/strong><\/p>\n 8 de abril, (EFE).-La papa es la \u201ccolumna vertebral\u201d de la alimentaci\u00f3n y econom\u00eda de muchos productores del altiplano boliviano, que cada vez prefieren sembrar las variedades requeridas en los mercados y dejar de lado las nativas, que tienen m\u00e1s nutrientes pero son poco comercializadas.<\/p>\n Los pobladores de Chairumani, a 100 kil\u00f3metros de La Paz, como en muchas otras comunidades del pa\u00eds, viven de los r\u00e9ditos econ\u00f3micos que les brinda la venta de estos tub\u00e9rculos en los mercados del pa\u00eds, cultivando en cantidad entre tres a cinco variedades de papas que son altamente requeridas en las cocinas de las ciudades.<\/p>\n \u201cNosotros producimos para la venta, para comercializar, porque es nuestra fuente de trabajo, vendemos la papa y compramos nuestros alimentos, la ropa, y tambi\u00e9n ayuda en la educaci\u00f3n de nuestros hijos\u201d, coment\u00f3 a Efe la productora Gaby Quispe.<\/p>\n Sin embargo, los productores del lugar cultivan en peque\u00f1as parcelas papas nativas \u201colvidadas\u201d o poco \u201cvaloradas\u201d para su consumo, resguardando los saberes ancestrales que sus padres y abuelos les transmitieron sobre este tub\u00e9rculo milenario.<\/p>\n