{"id":83722,"date":"2021-11-04T14:33:37","date_gmt":"2021-11-04T19:33:37","guid":{"rendered":"https:\/\/selasite.azurewebsites.net\/alimentos\/"},"modified":"2023-06-29T22:31:46","modified_gmt":"2023-06-30T03:31:46","slug":"alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/alimentos\/","title":{"rendered":"El precio de los alimentos sube a niveles no vistos desde hace una d\u00e9cada"},"content":{"rendered":"
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El precio del trigo y del resto de cereales importantes tambi\u00e9n aumentaron de septiembre a octubre. Los precios del aceite vegetal alcanzaron un m\u00e1ximo hist\u00f3rico el mes pasado. En contrapartida, disminuy\u00f3 el costo de la carne y el az\u00facar.\u00a0<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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El \u00edndice de precios de los alimentos de la\u00a0<\/span>Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/a>\u00a0<\/span>ha encendido la se\u00f1al de la alarma: el coste de la comida se dispar\u00f3 el mes de octubre alcanzando su nivel m\u00e1s alto desde el mes de julio de 2011.<\/p>\n

El listado, que sigue la evoluci\u00f3n mensual de los precios internacionales de una cesta de productos alimentarios, registr\u00f3 el mes pasado una media de 133,2 puntos, un 3% m\u00e1s que en septiembre, y sigui\u00f3 su tendencia al alza por tercer mes consecutivo.<\/p>\n

La subida concreta del \u00edndice fue de un 3,2% respecto a octubre con un\u00a0alza de los precios mundiales del trigo en un 5%, en un contexto de escasez de las reservas mundiales<\/strong>\u00a0debido a la disminuci\u00f3n de las cosechas en los principales pa\u00edses exportadores, como Canad\u00e1, Rusia y los Estados Unidos de Am\u00e9rica<\/p>\n

El del trigo no fue el \u00fanico precio que creci\u00f3 ya que los precios internacionales del resto de cereales importantes tambi\u00e9n aumentaron de mes a mes.<\/p>\n

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\"La <\/p>\n
La FAO defiende que el trigo, uno de los tres cereales m\u00e1s consumidos del mundo, puede cultivarse masivamente de forma sostenible. Foto: FAO\/Olivier Thuillier<\/span><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

R\u00e9cord de producci\u00f3n de cereales en 2021, pero menos existencias<\/h2>\n

Pese a que se prev\u00e9 una producci\u00f3n mundial de cereales r\u00e9cord en 2021, sus existencias mundiales se contraer\u00e1n en el periodo 2021\/22, seg\u00fan las nuevas previsiones del\u00a0Informe sobre la oferta y la demanda de cereales<\/a>\u00a0<\/strong>publicado hoy.<\/p>\n

La producci\u00f3n mundial de cereales prevista para este a\u00f1o se sit\u00faa ahora en 2793 millones de toneladas, un descenso de 6,7 millones de toneladas desde el anterior informe, debido en gran parte a los recortes en las estimaciones de la producci\u00f3n de trigo en Ir\u00e1n, Turqu\u00eda y los Estados Unidos de Am\u00e9rica.<\/p>\n

En cambio, la producci\u00f3n mundial de cereales secundarios se ha revisado al alza. La revisi\u00f3n al alza de la producci\u00f3n de ma\u00edz se debi\u00f3 a que los resultados de Brasil e India fueron mejores de lo previsto y a la mejora de las perspectivas en varios pa\u00edses de \u00c1frica Occidental. En comparaci\u00f3n con el a\u00f1o pasado, se prev\u00e9 que la producci\u00f3n mundial de cereales aumente y alcance un nuevo nivel r\u00e9cord.<\/p>\n

Pronosticado en 2812 millones de toneladas, el uso total de cereales a nivel mundial para el periodo 2021\/22 se encamina a un aumento del 1,7% respecto al nivel estimado para 2020\/21, encabezado por un incremento del consumo mundial de trigo, que aumentar\u00e1 a la par que la poblaci\u00f3n mundial.<\/p>\n

Tambi\u00e9n se prev\u00e9 un mayor uso del ma\u00edz para la alimentaci\u00f3n animal y la industria que deber\u00eda contribuir al incremento anual pronosticado.<\/p>\n

En cambio, se prev\u00e9 que las existencias mundiales de cereales disminuir\u00e1n un 0,8% al cierre de la campa\u00f1a de\u00a02022, situ\u00e1ndose en\u00a0819\u00a0millones de toneladas, en relaci\u00f3n con sus niveles de apertura.<\/p>\n

En consecuencia, se pronostica un ligero descenso de la relaci\u00f3n entre las existencias mundiales de cereales y su utilizaci\u00f3n que pasar\u00eda del 29,4% en el ciclo 2020\/21 al 28,5% en el 2021\/22.\u00a0<\/p>\n

Tras una revisi\u00f3n al alza realizada este mes debido a un comercio mundial de trigo y arroz m\u00e1s fuerte de lo previsto, ahora se prev\u00e9 que el comercio mundial de cereales aumente y alcance un r\u00e9cord en 2021\/22, con 478 millones de toneladas, un 0,3% m\u00e1s que en 2020\/21.<\/p>\n

El precio del aceite vegetal al alza sin freno<\/h2>\n

El \u00edndice de precios del aceite vegetal\u00a0aument\u00f3 un 9,6% en octubre, alcanzando un m\u00e1ximo hist\u00f3rico<\/strong>. El aumento se debi\u00f3 a la mayor cotizaci\u00f3n de los aceites de palma, soja, girasol y colza. Los precios del primero de ellos subieron por cuarto mes consecutivo en octubre, en gran parte por la persistente inquietud debida a la escasa producci\u00f3n en Malasia donde hay escasez de mano de obra migrante.<\/p>\n

El coste de los productos l\u00e1cteos de la FAO subi\u00f3 2,6 puntos con respecto a septiembre, influido por una demanda mundial m\u00e1s firme de importaciones de mantequilla, leche desnatada en polvo y leche entera en polvo, en medio de un contexto donde los compradores pretenden asegurar suministros para acumular existencias.<\/p>\n

Los precios del queso se mantuvieron estables, ya que los suministros de los principales pa\u00edses productores fueron suficientes para satisfacer la demanda mundial de importaciones.<\/p>\n

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\"Trabajadores <\/p>\n
Trabajadores cargan ca\u00f1as de az\u00facar en una destiler\u00eda de etanol en Brasil. Foto: FAO\/Giuseppe Bizzarri<\/span><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

La carne y el az\u00facar, a la baja<\/h2>\n

El \u00edndice de precios de la carne\u00a0baj\u00f3 un 0,7% respecto a su valor en septiembre, lo que supone el tercer descenso mensual<\/strong>. Las cotizaciones internacionales de la carne de porcino y de bovino cayeron por las menores compras de China de la primera y al fuerte descenso de las cotizaciones de los suministros de Brasil de la segunda.<\/p>\n

En cambio, subieron los precios de la carne de ave y de ovino impulsados por la elevada demanda mundial y las escasas perspectivas de expansi\u00f3n de su producci\u00f3n.<\/p>\n

El \u00edndice de precios del az\u00facar baj\u00f3 un 1,8% respecto a septiembre, marcando\u00a0el primer descenso tras seis aumentos mensuales consecutivos<\/strong>. La ca\u00edda se debi\u00f3 principalmente a la limitada demanda mundial de importaciones y a las perspectivas de grandes vol\u00famenes de suministros para la exportaci\u00f3n de India y Tailandia, as\u00ed como al debilitamiento del real brasile\u00f1o frente al d\u00f3lar estadounidense.<\/p>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n<\/p><\/div>\n

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