Hace poco m\u00e1s de dos semanas, la Corte de Apelaciones de Tailandia fall\u00f3 a favor de Chile, reconociendo la denominaci\u00f3n de origen Pisco de Chile, en el marco de un litigio que actualmente se desarrolla con Per\u00fa en este pa\u00eds asi\u00e1tico y en otros mercados internacionales. \u00a0<\/p>\n
De esta forma, la justicia tailandesa acogi\u00f3 los argumentos de la organizaci\u00f3n Pisco Chile AG, confirmando el registro de la indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica solicitada en esa naci\u00f3n por la propia asociaci\u00f3n chilena. \u00a0<\/p>\n
Aunque la determinaci\u00f3n fue bien recibida por autoridades chilenas y pisqueros de ese pa\u00eds \u2212desde la Asociaci\u00f3n de Productores de Pisco valoraron la determinaci\u00f3n del tribunal tailand\u00e9s, indicando que viene a reconocer y fortalecer la comercializaci\u00f3n de un producto tradicional Chile y Per\u00fa por exportar su aguardiente a naciones asi\u00e1ticas.<\/p>\n
Tal como destac\u00f3 Promper\u00fa en febrero de este a\u00f1o, el destilado se promocionar\u00e1 en m\u00e1s de 20 actividades alrededor del mundo bajo la marca sectorial ‘Pisco, Spirit of Peru’, a fin de posicionarlo en el mercado internacional y crear nuevas oportunidades de negocios.<\/p>\n
Las actividades anunciadas por la oficina de promoci\u00f3n peruana son globales, pero en Asia espec\u00edficamente se realizar\u00e1n la Semana de Pisco durante julio en Corea del Sur; la campa\u00f1a Pisco en Jap\u00f3n, en octubre; y las Pisco Nights, en las ciudades de Hong Kong, Bangkok y Singapur, de abril a septiembre.<\/p>\n
En febrero, tomando en consideraci\u00f3n, adem\u00e1s, la pandemia que no afloja, Promper\u00fa anunci\u00f3 que esto ser\u00eda complementario con empresarios del rubro mediante la llamada Rueda Virtual Internacional Pisco, que impulsar\u00e1 el comercio electr\u00f3nico de pisco.<\/p>\n
\u201cEn Asia estamos todav\u00eda a nivel de dos grandes canales: bares, restaurantes, hoteles y tiendas de licor. Hemos hecho convenios con varias plataformas, por ejemplo, JB.com, Alibaba y Amazon, donde colocamos productos para el comercio minorista<\/em> , y el pisco va perfecto para este [formato] \u201d, agrega Mario Ocharan, director de Promoci\u00f3n de Exportaciones de Promper\u00fa.\u00a0<\/span><\/p>\n Las exportaciones peruanas, seg\u00fan declaraciones de la Canciller\u00eda local a Am\u00e9ricaEconom\u00eda, han mantenido un crecimiento sostenido en los \u00faltimos cinco a\u00f1os, promediando alrededor de US $ 7 millones anuales y con pa\u00edses como Jap\u00f3n, Corea del Sur y China entre los 20 primeros destinos de exportaci\u00f3n . En 2020, sin embargo, los env\u00edos sufrieron una disminuci\u00f3n por la contracci\u00f3n del consumo mundial debido a la pandemia del COVID-19.\u00a0<\/p>\n Del mismo modo, el mercado asi\u00e1tico sigue siendo un destino m\u00e1s que interesante para los productores chilenos de pisco.<\/p>\n \u201cAsia representa actualmente cerca del 15% de las exportaciones de pisco. Los principales destinos en Asia en los \u00faltimos cinco a\u00f1os son China, Jap\u00f3n y Taiw\u00e1n. El volumen total exportado [a todos los mercados] en el mismo periodo se ha mantenido en torno a los 700.000 litros anuales y en valor en la l\u00ednea de los US$ 3 millones\u201d, indica Claudio Escobar, gerente de la Asociaci\u00f3n de Productores de Pisco de Chile.<\/p>\n NO SOLO PISCO SOUR<\/strong><\/p>\n \u201cEl pisco peruano se diferencia mucho del aguardiente chileno debido a que, primero, la norma t\u00e9cnica que cada uno tiene detr\u00e1s es muy diferente, la cantidad de uva\u2026 Pero lo m\u00e1s importante, los canales a los cuales se dirigen tambi\u00e9n son muy diferentes. Nosotros vamos a segmentos premium y ellos a segmentos m\u00e1s bajos, m\u00e1s masivos\u201d, dice Promper\u00fa.<\/p><\/blockquote>\n Esta prisa por marcar presencia en el continente asi\u00e1tico es una apuesta a mediano plazo, debido al escenario de pandemia global. La consultora brit\u00e1nica de tendencias en bebidas alcoh\u00f3licas IWSR examin\u00f3 recientemente el consumo de bebidas espirituosas en 19 mercados globales clave, que representan m\u00e1s del 75% de todas las bebidas alcoh\u00f3licas mundiales, y detect\u00f3 que en esos mercados la categor\u00eda muestra una disminuci\u00f3n [proyectada] de -14,5% en 2020.<\/p>\n \u201cSin embargo, IWSR pronostica que el volumen de pisco aumentar\u00e1: evolucionar\u00e1 a una tasa de crecimiento anual compuesta del + 1,2% para el periodo 2019-2024 en esos pa\u00edses. Entre los mercados asi\u00e1ticos en nuestro estudio, se prev\u00e9 que la categor\u00eda crezca 8,8% en una tasa de crecimiento anual compuesto (CAGR) 2019-2024\u201d, explican desde Gran Breta\u00f1a a nuestro medio.<\/p>\n Las cifras de exportaci\u00f3n de pisco a Asia a\u00fan son modestas con respecto a otros mercados, como el europeo, y por eso ambos pa\u00edses saben que tienen bastante trabajo por hacer, difundiendo sus caracter\u00edsticas distintivas y preparando el paladar de los consumidores asi\u00e1ticos.<\/p>\n Adem\u00e1s, son conscientes de que compiten contra otros destilados como la grapa italiana y el vodka. En algunos mercados, de hecho, se incluye al pisco dentro de la categor\u00eda de brandy.<\/p>\n \u201cEsto pasa porque tanto el pisco como el cognac son destilados de uva, igual que brandy. Comparten una filosof\u00eda b\u00e1sica de producci\u00f3n, pero con atributos diferentes por el terroir, el clima, la forma de producir y la tradici\u00f3n del proceso productivo, elementos que terminan diferenciando a estos productos de otros destilados de uva, lo que finalmente les permiten establecerse como denominaci\u00f3n de origen\u201d, precisa Escobar, quien a\u00f1ade que el color caracter\u00edstico del brandy se debe a su envejecimiento en barricas de roble, proceso que tambi\u00e9n\u00a0se utiliza para los piscos con guarda o envejecidos, lo cual es un factor que influye en que en algunos mercados nos asemejen con el Brandy.<\/p>\n Por ejemplo, este 27 de abril en la San Francisco World Spirits Competition (SFWSC), result\u00f3 ganador el Pisco Demonio de Los Andes, de la vi\u00f1a Tacama, originaria de la regi\u00f3n peruana de Ica, en la categor\u00eda Mejor Brandy, destacando que se trata de un brandy \u201cfiel a su nombre y estilo, incre\u00edblemente arom\u00e1tico, con notas frescas florales y sabor a uva verde\u201d.<\/p>\n A la hora de hacer la promoci\u00f3n del pisco, Promper\u00fa trabaja directamente con\u00a0<\/span>bartenders<\/em>, \u201cense\u00f1\u00e1ndoles, que m\u00e1s all\u00e1 del pisco sour existe una combinaci\u00f3n con otros tragos, y tambi\u00e9n mixolog\u00eda con otros insumos, frutos y vegetales que permiten tener un grado impresionante en t\u00e9rminos de calidad\u201d, especifica Mario Ocharan.<\/p>\n En 2020, a pesar de la pandemia, la entidad de promoci\u00f3n peruana organiz\u00f3 un evento de\u00a0<\/span>bartenders<\/em>\u00a0<\/span>de pisco a nivel de toda Asia. Cada pa\u00eds \u2212Jap\u00f3n, Corea, Hong Kong, India\u2212 seleccion\u00f3 a su representante y la final se realiz\u00f3 en Dub\u00e1i. \u201cEl concurso consisti\u00f3 en usar el pisco en cocteler\u00eda: gan\u00f3 un\u00a0<\/span>bartender<\/em>\u00a0<\/span>de Hong Kong que ten\u00eda especializaci\u00f3n en Reino Unido\u201d, dice Ocharan.<\/p>\n El director de Promoci\u00f3n de Exportaciones de Promper\u00fa resalta que uno de los valores del destilado peruano a nivel internacional es su historia, remont\u00e1ndose a la \u00e9poca del virreinato, valorizando sus 400 a\u00f1os de antig\u00fcedad y su car\u00e1cter ex\u00f3tico.<\/p>\n \u201cA diferencia de otros licores de su especie [el pisco] se abastece de ocho uvas pisqueras que son producidas a nivel nacional. Esta variedad de piscos tambi\u00e9n te da una variedad de sabores, aromas y de caracter\u00edsticas que lo hacen \u00fanico, sobre todo muy vers\u00e1til\u201d, recalca el funcionario peruano.<\/p>\n Chile no se amilana, y declara \u201csomos un producto de clase mundial, reconocido por expertos en los m\u00e1s importantes e influyentes concursos internacionales de bebidas espirituosas, como el San Francisco Spirits Competition\u00a0y el\u00a0International Spirits Challenge, entre otros\u201d.<\/p>\n De acuerdo con la asociaci\u00f3n de productores de pisco chilenos, en Asia tratan de diferenciarse del producto peruano \u201cque es m\u00e1s arom\u00e1tico y artesanal; en cambio el pisco chileno, por su proceso productivo y el contar con una doble destilaci\u00f3n es un producto de mayor calidad, ya que se eliminan las impurezas\u201d, aclara Escobar. En los \u00faltimos a\u00f1os gracias la Asociaci\u00f3n de Productores de Pisco de Chile se ha organizado a la industria para tener una voz com\u00fan \u2013hoy agrupan a m\u00e1s del 90% de productores chilenos de este destilado \u2013consiguiendo apoyo gubernamental en torno a su producto.<\/p>\n \u201cEn base a este trabajo se ha logrado estructurar un plan con una mirada de largo plazo para avanzar en materia de exportaciones y, tambi\u00e9n, respecto al reconocimiento de nuestra marca pisco en los mercados. Ejemplo de ello ha sido el trabajo para lograr el reconocimiento y protecci\u00f3n de nuestra marca e indicaci\u00f3n geogr\u00e1fica\u00a0en Tailandia\u201d, dice el gerente.<\/p>\n El plan al que se refiere Escobar cuenta con el apoyo del Estado de Chile, por medio el Ministerio de Agricultura, la Canciller\u00eda de Chile, a trav\u00e9s de la Subsecretar\u00eda de Relaciones Econ\u00f3micas Internacionales (Subrei) y ProChile, adem\u00e1s de los Gobiernos Regionales de la zona pisquera de las regiones de Atacama y Coquimbo, las \u00fanicas en Chile que por ley pueden producir pisco.<\/p>\n Para Promper\u00fa, en tanto, \u201cel pisco peruano se diferencia mucho del aguardiente chileno debido a que, primero, la norma t\u00e9cnica que cada uno tiene detr\u00e1s es muy diferente, la cantidad de uva\u2026 Pero lo m\u00e1s importante, los canales a los cuales se dirigen tambi\u00e9n son muy diferentes. Nosotros vamos a segmentos premium y ellos a segmentos m\u00e1s bajos, m\u00e1s masivos\u201d, sentencia Ocharan.<\/p>\n LA DISPUTA COMERCIAL<\/p>\n De todos modos, y a pesar de las diferenciaciones de marketing que puedan darse entre Per\u00fa y Chile, es esperable que mientras mayor aceptaci\u00f3n y penetraci\u00f3n tenga el pisco en mercados asi\u00e1ticos se pueda incrementar la disputa entre las dos naciones.<\/p>\n Y como en toda disputa comercial, no habr\u00e1 espacio para cordialidades.<\/p>\n \u201cChile siempre ha aceptado la homonimia, es decir, que exista el pisco peruano y el pisco chileno. Pero ellos (Per\u00fa), de manera muy cerrada, se han negado y eso ha impedido que ambos pa\u00edses participen de manera importante en el comercio internacional con esta bebida\u201d, expres\u00f3 el presidente de Pisco Chile, Francisco Hern\u00e1ndez, en prensa chilena.<\/p>\n \u201cPisco no lleva adjetivos. No es correcto indicar [que exista un] \u2018pisco peruano\u2019, sino simplemente pisco, que es el destilado que se produce en una zona determinada del territorio peruano, conforme a las especificaciones t\u00e9cnicas contenidas en el Reglamento de la Denominaci\u00f3n de Origen Pisco\u201d, se\u00f1ala enf\u00e1tica la Canciller\u00eda peruana a Am\u00e9ricaEconom\u00eda.<\/p>\n En t\u00e9rminos concretos, la canciller\u00eda indica que a Per\u00fa le interesa que cuando una bebida espirituosa se comercialice empleando el t\u00e9rmino \u201cpisco\u201d cuente con la autorizaci\u00f3n del regulador peruano, \u201ca fin de garantizar a los consumidores que dicha bebida ha seguido los procesos y m\u00e9todos de producci\u00f3n de calidad caracter\u00edsticos de nuestra bebida de bandera\u201d.<\/p>\n La posici\u00f3n hist\u00f3rica de Chile al respecto es m\u00e1s cooperativa que confrontacional.<\/p>\n \u201cSobre todo considerando todo el trabajo que se requiere para construir la categor\u00eda pisco en los mercados internacionales\u201d, se\u00f1ala Escobar. \u201cAgotados los acercamientos diplom\u00e1ticos al respecto, lo que queda[ba] es enfrentar esta situaci\u00f3n en igualdad de condiciones, lo que en definitiva implicaba el involucramiento del estado de Chile [\u2026] Esto \u00faltimo ha permitido estructurar un plan que nos permitir\u00e1 enfrentar cualquier intento de bloqueo a nuestro leg\u00edtimo derecho a usar nuestra denominaci\u00f3n de origen y avanzar en materia de reconocimiento de nuestra marca pisco en los mercados internacionales\u201d, precisa a Am\u00e9ricaEconom\u00eda.<\/p>\n La \u00faltima palabra no se ha dicho aun, ya que mientras Chile sostiene que un grupo de cuatro investigadores internacionales descubri\u00f3 que hacia 1733 se produc\u00eda pisco en la hacienda La Torre, en valle de Elqui, Per\u00fa, mediante Indecopi, defiende por la prensa haber encontrado evidencia de que el Virreynato comerciaba pisco con Guatemala ya hacia 1712.<\/p>\n Y respecto al reciente fallo, cada naci\u00f3n, como era esperable, lo interpreta de distinta forma.<\/p>\n \u201cPer\u00fa mantiene la titularidad exclusiva del Pisco en el Reino de Tailandia desde setiembre de 2005. La decisi\u00f3n de la Corte tailandesa no cuestiona esa titularidad, y tampoco se pronuncia sobre el fondo del asunto. El fallo \u00fanicamente se limita a desestimar la apelaci\u00f3n presentada, bajo un argumento de car\u00e1cter eminentemente procesal\u201d, recalc\u00f3 la Canciller\u00eda peruana.<\/p>\n Para Francisco Hern\u00e1ndez, en cambio, \u201ces un valioso precedente para otros lugares en el mundo donde estamos permanente en litigio con el Estado peruano [\u2026] es el gobierno del Per\u00fa y no una asociaci\u00f3n de productores a los que nos vemos enfrentados\u201d, asegur\u00f3 en prensa.<\/p>\n \u00bfY qu\u00e9 pasa con los consumidores asi\u00e1ticos de pisco?<\/p>\n De acuerdo con la Canciller\u00eda peruana, lamentablemente el actual fallo de la judicatura tailandesa \u00fanicamente podr\u00eda llevar a confusi\u00f3n a sus consumidores. \u201cEs importante que los consumidores de los pa\u00edses a donde Per\u00fa exporta pisco, incluyendo los pa\u00edses de Asia, no se vean perjudicados por productos enga\u00f1osos que no respeten las caracter\u00edsticas y est\u00e1ndares de nuestra bebida nacional\u201d, recalca.<\/p>\n Los productores de pisco en Chile tambi\u00e9n reconocen haber visto casos en los que, producto de la controversia respecto a la denominaci\u00f3n de origen del pisco, se ha generado una confusi\u00f3n en el consumidor.<\/p>\n \u201cEsto ocurre mucho en las actividades de promoci\u00f3n internacional de la categor\u00eda, tales como masterclasses, showrooms<\/em> , ruedas de negocios [\u2026] Esto ha implicado necesariamente evolucionar en el mensaje comunicacional para no confundir al consumidor, por lo cual hoy estamos hablando siempre de pisco chileno o ‘pisco chileno’ en la promoci\u00f3n de nuestra y resaltando resultados son los atributos diferenciadores de nuestro producto \u201d, concluye Escobar.\u00a0\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Chile y Per\u00fa calientan motores para la promoci\u00f3n de sus piscos en Asia<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":85090,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[23],"tags":[],"class_list":["post-85089","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-boletines-regionales"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85089","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85089"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85089\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85089"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85089"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85089"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}