{"id":87239,"date":"2021-08-30T12:31:52","date_gmt":"2021-08-30T17:31:52","guid":{"rendered":"https:\/\/selasite.azurewebsites.net\/alimentos-10\/"},"modified":"2021-08-30T12:31:52","modified_gmt":"2021-08-30T17:31:52","slug":"alimentos-10","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/rmtsolutions.net\/sela\/alimentos-10\/","title":{"rendered":"Am\u00e9rica Latina debe cambiar sus sistemas agroalimentarios"},"content":{"rendered":"

Am\u00e9rica Latina y el Caribe deber\u00e1 transformar sus sistemas agroalimentarios para enfrentar enormes desaf\u00edos de hambre, salud y ambiente, se\u00f1al\u00f3 un conjunto de estudios recientemente divulgado por la\u00a0<\/span>Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Alimentaci\u00f3n y la Agricultura<\/a>\u00a0<\/span>(FAO).<\/span><\/p>\n

El desaf\u00edo central que enfrentan esos sistemas es \u201cla construcci\u00f3n de ecuaciones sostenibles entre prosperidad econ\u00f3mica, huella ambiental y clim\u00e1tica, inclusi\u00f3n social y salud humana\u201d, dijo el representante regional de la FAO, Julio Berdegu\u00e9, durante\u00a0<\/span>el lanzamiento de la publicaci\u00f3n<\/a>\u00a0<\/span>en esta capital.<\/p>\n

El nuevo texto de la FAO, \u201cSistemas Alimentarios en Am\u00e9rica Latina y el Caribe. Desaf\u00edos en un escenario pospandemia\u201d, presenta 10 ensayos para analizar el impacto de la covid-19 en la regi\u00f3n, e incluye an\u00e1lisis y soluciones sobre temas considerados de urgencia.<\/p>\n

Entre ellos, el aumento del hambre, los efectos de la pandemia sobre la oferta y demanda de alimentos, y la digitalizaci\u00f3n del sistema agroalimentario regional.<\/p>\n

Seg\u00fan uno de los autores, el brasile\u00f1o Jos\u00e9 Graziano da Silva, exdirector general de la FAO, la pandemia no gener\u00f3 una crisis alimentaria en la regi\u00f3n, ni una ca\u00edda significativa en sus exportaciones agr\u00edcolas, pero el confinamiento s\u00ed gener\u00f3 un crecimiento importante los precios de los productos alimenticios b\u00e1sicos.<\/p>\n

Ese incremento, sumado a la dr\u00e1stica reducci\u00f3n del ingreso de los m\u00e1s pobres, empeor\u00f3 la seguridad alimentaria en la regi\u00f3n en 2020 y, en comparaci\u00f3n con 2019, otros 16 millones de personas se vieron afectadas por el hambre, que ya alcanza a 9,1 por ciento de sus 650 millones de habitantes.<\/p>\n

Berdegu\u00e9 destac\u00f3 a regi\u00f3n \u201cexporta alimentos a todos los rincones del orbe\u201d, pero en ella viven 294 millones de personas en condici\u00f3n de inseguridad alimentaria moderada o severa, y uno de cada cuatro adultos padece obesidad.<\/p>\n

En todo el mundo 3000 millones de personas, casi cuatro de cada 10 habitantes del planeta, no tienen capacidad de alimentarse saludablemente, record\u00f3.<\/p>\n

El desarrollo en la producci\u00f3n de alimentos desde mediados del siglo pasado en la regi\u00f3n signific\u00f3 avances en el empleo e ingresos de decenas de millones de productores, entre ellos agricultores familiares y pescadores artesanales, aunque la cuarta parte de la poblaci\u00f3n rural de la regi\u00f3n vive en la pobreza, dijo Berdegu\u00e9.<\/p>\n

Y aunque la regi\u00f3n ha logrado la meta de declarar protegidas 23,6 y 18,1 por ciento de sus superficies terrestres y marinas, \u201ctambi\u00e9n es cierto que los sistemas agroalimentarios son, en alguna medida, corresponsables por 89 por ciento de las especies perdidas entre los a\u00f1os 1970 y 2014\u201d, reconoci\u00f3.<\/p>\n

En el lado positivo, Ricardo Rapallo, oficial de seguridad alimentaria de la FAO, destac\u00f3 que la preparaci\u00f3n de alimentos en el hogar, las ventas en l\u00ednea, la demanda de productos frescos y nutritivos y el inter\u00e9s por la trazabilidad y la calidad, ofrecen espacio para impulsar cambios hacia la sostenibilidad de todo el sistema.<\/p>\n

Mario Jales, economista de la Conferencia de las Naciones Unidas sobre Comercio y Desarrollo (Unctad), apunt\u00f3 que la producci\u00f3n de alimentos en la regi\u00f3n ha sido m\u00e1s resiliente a la pandemia de lo previsto.<\/p>\n

Sin embargo, los efectos adversos sobre los h\u00e1bitos alimenticios de los consumidores y los medios de vida de los productores m\u00e1s peque\u00f1os pueden ampliar las brechas que ya exist\u00edan entre disponibilidad, acceso y uso de alimentos en la regi\u00f3n.<\/p>\n

Varios de los cap\u00edtulos analizan aspectos como el papel de la innovaci\u00f3n institucional, tecnol\u00f3gica y financiera; las leyes de etiquetado nutricional; las regulaciones y pol\u00edticas alimentarias de la regi\u00f3n; el papel de los consumidores en los sistemas agroalimentarios, y la digitalizaci\u00f3n necesaria de esos sistemas.<\/p>\n

\u201cPara reconstruir mejor en un marco post-covid-19 es necesario redise\u00f1ar las pol\u00edticas p\u00fablicas para incentivar transformaciones que promuevan la seguridad alimentaria, la nutrici\u00f3n y el desarrollo de sistemas alimentarios sostenibles e inclusivos en la regi\u00f3n\u201d, sostuvo Jales.<\/p>\n

El nuevo libro de la FAO se considera un insumo para la Cumbre sobre los Sistemas alimentarios, que se celebrar\u00e1 el\u00a0 23 de septiembre, organizada por las Naciones Unidas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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